Por que você deve comer cebola roxa e uvas pretas juntos

Este par improvável foi feito um para o outro. Veja por que (e como!) Comê-los juntos

Uvas pretas e cebolas vermelhas podem parecer totalmente opostos de sabor, mas fazem mágica quando combinadas: " Ambos os alimentos são ricos em flavonóides que podem ajudar o seu coração ", diz Sandy Wolner, RDN, inovadora em alimentos e tendências da Pampered Chef. Junte-os e eles terão um efeito duplo de saúde.

Contratamos Joseph Buenconsejo, o chef executivo do Prospect no Scribner's Catskill Lodge em Hunter, Nova York, para sua receita de focaccia, que combina o que há de mais nítido e sabores doces para um resultado delicioso e surpreendente. (Veja esses outros benefícios para a saúde que você obtém ao comer alimentos coloridos.)

Receita de pizza de Focaccia de uva preta e cebola roxa

Porções: 8

Tempo ativo: 40 minutos

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Ingredientes

  • 1/2 cebola roxa
  • Sal Kosher
  • Pimenta preta moída na hora
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 libra de massa de pizza
  • 1 colher de chá de flor de sel
  • 1 1/2 xícaras de uvas pretas
  • 2 colheres de chá de Banyuls ou vinagre de xerez
  • 1/2 colher de chá de mel
  • 2 colheres de sopa manjericão picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 °. Corte em fatias finas 3/4 da cebola roxa e misture com pitadas generosas de sal e pimenta kosher e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela pequena; reserve.
  2. Abra ou estique a massa da pizza até que tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura. Pincele com 1 colher de sopa de óleo e polvilhe com flor de sal.
  3. Adicione 1 xícara de uvas à massa, pressionando levemente. Espalhe a cebola temperada sobre a focaccia e leve ao forno até dourar levemente, cerca de 30 minutos.
  4. Quarto 1/2 xícara de uvas restantes e corte a cebola em cubos. Em uma tigela pequena, misture com a colher de sopa restante de óleo, vinagre, mel, uma pitada de sal e pimenta kosher, manjericão e salsa.
  5. Remova a focaccia do forno quando a crosta estiver dourada e cubra com cebola, uva e mistura de ervas. Fatie e sirva.

* Informações nutricionais por porção: 209 calorias, 7 g de gordura (0,7 saturada), 32 g de carboidratos, 5 g de proteína, 1 g fibra , 528 mg de sódio

Comentários (2)

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  • rondina peixer
    rondina peixer

    Ótimo produto

  • linete c. paiva
    linete c. paiva

    A qualidade ótima

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