Por que o bisão pode ser sua nova escolha de proteínas

Com alto teor de proteínas e baixo teor de gordura, esta carne magra é uma opção inteligente em suas receitas de peru preferidos

A proteína é um macronutriente essencial para a nutrição e é especialmente importante para mulheres ativas, uma vez que mantém você plena e auxilia na recuperação muscular - perfeita após um treino intenso. Portanto, se você está entediado com o mesmo frango grelhado de sempre e está procurando uma alternativa para o seu peru magro, deve reservar um pouco de espaço no carrinho de compras e no prato para o bisão. (Mas, primeiro, a carne vermelha * é mesmo * ruim para você?)

"Com o bisão, você obtém o melhor dos dois mundos: você pode desfrutar do sabor da carne vermelha com um perfil nutricional mais próximo do frango , "diz Christy Brissette, RD, presidente da 80 Twenty Nutrition. Uma porção de 90 por cento de carne moída magra de 90 por cento tem cerca de 180 calorias e 10 gramas de gordura, enquanto um hambúrguer de bisão alimentado com capim do mesmo tamanho tem cerca de 130 calorias e 6 gramas de gordura (e incríveis 22 gramas de proteína) , diz Brissette. (Para comparar, um hambúrguer de peru com 93 por cento de massa magra tem 170 calorias e 10 gramas de gordura.) Você também pode encontrar cortes mais magros de bisão com cerca de 130 calorias e 2 gramas de gordura para uma porção de 3 onças.

É uma escolha inteligente para mulheres ativas em particular porque o bisão é mais escuro do que o bife - uma indicação de que é mais rico em ferro. "Mulheres de 14 a 50 anos precisam mais do que o dobro de ferro que os homens", diz ela. "Se você treina muito, pode precisar de ainda mais porque a atividade intensa pode destruir os glóbulos vermelhos." A carne de bisonte também contém mais zinco do que a carne bovina, um nutriente importante para a construção de sistemas imunológicos fortes. Além do forte perfil nutricional, o bisão também tende a ser alimentado com capim, tornando a carne mais rica em ácidos graxos ômega-3 antiinflamatórios e mais baixa em gordura do que a carne de animais alimentados com grãos, acrescenta Brissette. Além disso, os animais não recebem antibióticos ou hormônios, então você sabe que não está recebendo nada "extra".

Infelizmente, o bisão não é tão acessível quanto a carne, então, se você não conseguir encontrar em um grande supermercado, experimente o seu açougueiro, encomende online de lugares como Omaha Steaks ou compre na Costco, que vende carne de bisão KivaSun. Você pode até experimentar carne seca de bisão para um lanche rápido. Procure marcas feitas sem nitratos e aquelas que contenham menos de 400 mg de sódio por porção, diz Brissette.

A carne magra também está aparecendo no cardápio de restaurantes, como Ted's Montana Grill e Bareburger, mas se você estiver cozinhando você mesmo, lembre-se de cozinhá-lo na temperatura baixa e devagar para garantir que permaneça úmido - a carne magra tende a secar mais rápido. Uma ótima maneira de manter a carne de bisão úmida é selá-la em fogo alto e depois cozinhá-la lentamente em fogo baixo até atingir uma temperatura interna segura de 160 °, diz Brissette.

Pronto para cozinhar? Experimente uma destas 5 receitas de carne saudável, substituindo a carne de bisão!

Comentários (5)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • ivânia gauloski cross
    ivânia gauloski cross

    Comprei e compro até hoje, amei

  • Melânia P Trentini
    Melânia P Trentini

    Cumpre o que promete.

  • cidalisa schiapati
    cidalisa schiapati

    Produto de ótima qualidade

  • sarah córdoba voytena
    sarah córdoba voytena

    Muito bom o produto!

  • Belinda L Senem
    Belinda L Senem

    Muito bom! ! Super indico..

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