Os frutos secos engordam?

Fruta portátil ou lanche rico em calorias e carregado de açúcar? Saiba a verdade sobre frutas secas.

Eu amo frutas secas. Muitos dos meus clientes ficam surpresos ao ouvir isso, porque eles acham que é "engorda" e carregado de açúcar, mas também não é verdade - se você comprar o tipo certo. Na verdade, usar estrategicamente frutas secas em vez de frescas é uma maneira inteligente de atender às suas necessidades de nutrientes e controlar seu peso.

O negócio é o seguinte: se você pegar uma xícara de uvas e remover a água, você pegue cerca de um quarto de xícara de passas, de modo que, quando a fruta seca, a porção diminui cerca de ¾. No entanto, os nutrientes ainda estão lá, então, contanto que você fique com uma porção apropriada, do tamanho de uma bola de golfe, você obterá o equivalente a uma porção de frutas frescas. A chave é sempre ler a lista de ingredientes. Algumas frutas secas são adoçadas com açúcar adicionado, mas muitas são simplesmente secas ou desidratadas sem aditivos ou conservantes, então nada é colocado e a única coisa que é retirada é a água.

Como as frutas secas se relacionam ao controle de peso? Em primeiro lugar, as pessoas que comem mais porções de frutas têm peso mais baixo - ainda mais do que as pessoas que comem vegetais, de acordo com algumas pesquisas. Menos de 30% dos adultos comem as duas porções de frutas recomendadas por dia e frutas secas podem ser uma maneira fácil de preencher essa lacuna, especialmente por ser portátil. Frutas secas também são uma excelente fonte de antioxidantes e, algumas novas pesquisas empolgantes ligaram uma maior ingestão de antioxidantes a um peso corporal mais baixo, menos gordura corporal e menos gordura corporal, mesmo sem comer menos calorias.

Certifique-se de procurar frutas secas ou versões liofilizadas sem adição de açúcar ou conservantes. Frutas que tendem a ser amargas (como cranberries) podem ser adoçadas com suco de fruta 100% e está tudo bem. Você também pode ver uma pequena quantidade de óleo na lista de ingredientes, que é usado para evitar que as frutas se acumulem, o que também é normal. A principal diferença entre frutas secas e congeladas é que, antes de serem secas, as frutas liofilizadas são congeladas e colocadas em uma câmara que usa vácuo para remover gradualmente o conteúdo de água enquanto descongela. O produto final tem todo o sabor e nutrição de frutas frescas com uma textura crocante e seca, e normalmente nenhum ingrediente além da própria fruta.

Misture e experimente opções de frutas secas que podem ser novas para você gosta de amoras, amoras douradas ou cerejas ácidas. E para evitar exageros, combine uma pequena porção de frutas secas com outros alimentos saudáveis. Aqui estão três das minhas combinações favoritas de café da manhã ou lanche:

Festival de outono Parfait

¼ xícara de maçãs secas dobradas em 6 onças de iogurte (soja, leite de coco , grego desnatado…) com uma dose generosa de especiarias para torta de maçã, algumas colheres de sopa de nozes picadas e uma xícara de cereais integrais tufados, como o milheto tufado Arrowhead Mills

Medley asiático

¼ xícara de ameixas secas, uma servindo biscoitos de arroz integral, 1 xícara de edamame orgânico na vagem, ¼ xícara de pinhões e uma xícara de chá verde fresco

Delícia mediterrânea

¼ xícara de figos Calimyrna, cortados quase totalmente ao meio, recheados ou espalhados com uma combinação de 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa, ¼ xícara de aveia seca em flocos e gengibre fresco ralado

  • Por Cynthia Sass

Comentários (1)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Líria Jaime Teixeira
    Líria Jaime Teixeira

    Atendeu minhas expectativas

Deixe o seu comentário

Ótimo! Agradecemos você por dedicar parte do seu tempo para nos deixar um comentário.