Três coisas importantes que você deve saber sobre os novos rótulos nutricionais em breve

O FDA anunciou que as empresas terão que começar a adotar os novos rótulos nos próximos três anos. Aqui está o que você deve saber sobre a troca.

Em 2016, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA anunciou que o rótulo nutricional dos EUA estava prestes a brilhar. Dois anos depois, o novo rótulo está apenas em cerca de 10% dos alimentos embalados - mas está prestes a se tornar muito mais difundido. O FDA anunciou recentemente que, até 2021, todas as empresas de alimentos embalados serão obrigadas a usar o rótulo atualizado. Se você precisar se atualizar sobre o que é diferente e como você deve ler o rótulo dos alimentos, aqui está a versão SparkNotes.

Ele abre espaço para os nutrientes em que os americanos têm deficiência.

Vitaminas A e C estão fora e vitamina D e potássio estão dentro. Por quê? Com base em dados recentes, as dietas dos americanos são sólidas quando se trata de A e C, mas carecem de D e potássio. Vale a pena ficar atento a ambos. Embora muitas pessoas se fixem no cálcio para promover a saúde óssea, obter vitamina D suficiente também é importante, diz Natalie Rizzo, M.S., R.D., proprietária da Nutrition à la Natalie. "A maioria das pessoas é deficiente em vitamina D, independentemente de sua dieta, porque não está presente em muitos alimentos", diz ela. "Está em ovos e cogumelos, mas a maioria das pessoas pega do sol. Nem sempre vemos o sol durante algumas partes do ano e os diferentes tipos de pele o absorvem de maneira diferente." (FTR, não, você não deve pular o protetor solar para obter mais vitamina D.)

Ele diferencia os açúcares naturais dos açúcares adicionados.

O novo rótulo lista açúcares adicionados por porção, além de açúcares totais por porção, que é uma mudança que o FDA propôs em 2015. "Acho que apontar açúcar adicionado é uma das melhores coisas que eles ' está fazendo porque os açúcares são super confusos ", diz Rizzo. "Por exemplo, o iogurte contém inerentemente açúcar natural, que é a lactose. Portanto, se você estiver comendo um iogurte natural, terá açúcar, mas não deve conter nenhum grama de adição de açúcar. Ao passo que se você estiver comendo um iogurte com sabor, ele pode ter 10 gramas de açúcar adicionado. " Açúcares adicionados, como o xarope de milho com alto teor de frutose e o açúcar de mesa, não têm valor nutricional, enquanto os açúcares naturais - como os do iogurte natural - costumam vir com fibras, potássio e outros nutrientes essenciais. No rótulo antigo, os dois eram agrupados como açúcares totais, embora os açúcares adicionados sejam os únicos com os quais vale a pena se preocupar. (Por exemplo, o açúcar de uma banana e de um donut são totalmente diferentes.)

É projetado para mostrar a diferença entre o tamanho da porção e o tamanho da porção.

Finalmente, a mudança que mais chamou a atenção: a contagem de calorias agora tem uma colocação agressiva em negrito e o tamanho da porção também está em negrito. Por quê? "Achamos que era importante destacar melhor esses números porque quase 40% dos adultos americanos são obesos e a obesidade está associada a doenças cardíacas, derrame, certos tipos de câncer e diabetes", escreveu o FDA em um comunicado.

Além de obter um local mais proeminente, os próprios tamanhos das porções serão ajustados, de acordo com o FDA. Um rótulo sempre mostra as especificações nutricionais com base em uma porção, independentemente se uma porção típica é realmente mais. Isso pode ser enganoso se você polir um saco de batatas fritas sem perceber que são várias porções. A esperança é que o novo rótulo preencha a lacuna entre os dois, incluindo tamanhos de porção atualizados que refletem a quantidade que as pessoas realmente comem.

A ênfase nas calorias e no tamanho da porção é uma faca de dois gumes. Tornar os tamanhos das porções mais realistas reduzirá a confusão, diz Rizzo. Mas, por outro lado, o novo rótulo também pode fazer com que as pessoas considerem as calorias acima de tudo, acrescenta. "As pessoas tendem a ficar hiperfocadas em números que nem sempre são tão importantes", diz Rizzo. "Um abacate tem muitas vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, mas é muito rico em calorias. Se você está olhando apenas para as calorias, pode estar perdendo outros nutrientes." (Veja: O motivo nº 1 para parar de contar calorias)

Comentários (3)

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  • paula i. zevedo
    paula i. zevedo

    Produto de ótima qualidade

  • magaline thives
    magaline thives

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  • Plínia Y. Schefer
    Plínia Y. Schefer

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