Os riscos de alimentos OGM são exagerados?

Muito se tem falado sobre os alimentos geneticamente modificados. Aprenda todos os fatos antes de enlouquecer

P: Devo me preocupar com alimentos OGM?

A: O tópico de alimentos geneticamente modificados é um assunto que é calorosamente debatido, mas o problema é que a frase OGM é muito ampla e engloba técnicas e modificações nos alimentos com as quais você deve e não deve se preocupar. Neste momento, não parece haver um benefício ou risco evidente em consumir alimentos OGM, mas vamos explorar um pouco mais.

Quais são os principais alimentos OGM?

De acordo com o FDA, os três grandes alimentos OGM são soja, milho e canola. Mas o FDA também avaliou a segurança das modificações genéticas em linho, tomate, batata, melão, alfafa, creeping bentgrass, mamão, beterraba sacarina, trigo, abóbora, radicchio e ameixa. O FDA lista as consultas sobre alimentos OGM e o que foi geneticamente modificado nos alimentos para garantir a consulta de segurança em seu site.

Benefícios dos alimentos OGM

Em entre meados e o final dos anos 1800, o monge Gregor Mendel, o "pai da genética moderna", descobriu que era possível reproduzir plantas de ervilha seletivamente para obter características específicas em safras subsequentes. Esta foi essencialmente a origem simplista dos alimentos geneticamente modificados. Os agricultores posteriormente refinaram a abordagem de Mendel, cruzando diferentes plantas e espécies de plantas para criar safras que crescem mais rápido, são mais resistentes e têm melhores qualidades nutricionais. O OGM é essencialmente a próxima evolução do cruzamento. No entanto, em seu relatório "GMO Myths and Truths", Michael Antoniou, Claire Robinson e John Fagan refutam o fato de que os alimentos OGM reduzem o uso de pesticidas e melhoram a qualidade nutricional geral dos alimentos.

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Riscos potenciais para a saúde

O FDA monitora os alimentos transgênicos para segurança e ainda não descobriu qualquer potencial alérgeno ou toxina que seria prejudicial ao homem com base nas modificações genéticas das plantas mencionadas anteriormente. No entanto, muitos concordariam que o rigor dos testes para realmente descobrir o impacto da modificação genética de uma planta na saúde humana precisa ser aumentado. Nosso roteiro de genética está muito interligado. A modificação de um gene direcionado para aumentar a vitamina C do tomate pode ou não ter implicações na modificação de outros processos na planta do tomate, levando à criação de toxinas ou alérgenos. São necessários mais testes e avaliações.

Rotulagem de alimentos

Em seu livro Safe Food: The Politics of Food Safety , Marion A Nestlé aponta que você ainda pode não querer consumir alimentos transgênicos devido "a razões éticas, religiosas, culturais ou preocupações com o controle corporativo do fornecimento de alimentos". É por isso que a rotulagem de alimentos OGM é tão importante. Neste momento, os fabricantes não são obrigados a divulgar se seus produtos contêm alimentos OGM. Mas por causa da natureza polarizadora do debate sobre OGM, muitas empresas de alimentos sem OGM colocaram voluntariamente rótulos "Sem OGM" em seus produtos. O Institute for Responsible Technology também criou um aplicativo que permite que os consumidores vejam quais alimentos são e não são OGM, apesar de não haver rotulagem aberta.

Grande parte do debate em torno dos OGM e dos riscos à saúde depende da palavra "potencial . " Existem riscos potenciais à saúde que precisam ser avaliados. Nesse ínterim, colocar um rótulo de OGM em produtos alimentícios que contêm alimentos OGM seria útil para os consumidores que preferem não comer alimentos OGM até que mais pesquisas sejam feitas.

  • Por Dr. Mike Roussell

Comentários (2)

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  • Lucena A Tuschinski
    Lucena A Tuschinski

    Recomendo o produto.

  • armandina beira-mar bins
    armandina beira-mar bins

    Nota 1000 Amo demais esse produto

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